本文摘要：

这些品牌只有知名度缺乏数量可观的消费群体支撑没有忠实的客户群体自然也就缺乏广泛的客户基础和相应尺度的美誉度。

这些品牌只有知名度缺乏数量可观的消费群体支撑没有忠实的客户群体自然也就缺乏广泛的客户基础和相应尺度的美誉度。而当一个品牌仅仅只是一个品牌算不上是品牌餐饮。

另外另有一部门餐饮企业他们旗下搞了太多的餐饮品牌种种各样品类繁多有吃的有喝的甚至是几百个可是他们却没有一个能拿得脱手的品牌缺乏知名度没有一个像蛙来哒海底捞这样做玉成国知名连锁的品牌。

品牌餐饮的权衡尺度相信我们通过上述的形貌我们可以得出这样的结论出来那就是首先要有知名度其次要有受众基础用户的忠诚度美誉度加盟店面的成活率在全国规模的笼罩度配合支撑这一个品牌。

把餐饮仅仅是看成一个生意来做的餐饮人则会到处费尽心血地追求利润的最大化他们的一切出发点都是围绕着这个项目如何快递赚钱所以对于一些不能在短期内带来效益的行动视而不见也不愿意去思量自然也就谈不上品牌在滔滔的餐饮市场大潮中或许他们“乐成”于一时但也很快会烟消云散没有什么品牌可言。

而把做餐饮就是做品牌的餐饮人会把他所作的餐饮项目当成一项事业来做所以他到处出发点都是如何打造一个被广泛认知和认可的品牌他们信奉工匠精神十年或者数十年如一日地谋划打磨一如蛙来哒十年如一日地聚焦牛蛙单品。他们勤于谋划在时代的厘革中努力地举行创新迭代但同时又有所坚守逐步地积累品牌效应自然也会获得越来越多的品牌赋能。

做餐饮就是做品牌现在已经成了餐饮人的共识。那么如何权衡一个餐饮品牌的价值呢？做制品牌餐饮有哪些价值呢？

对于餐饮行业的这种乱象有人把做餐饮的企业划分为“做品牌”和“做生意”两种维度这样来区分因此也就形成了一个两派的看法。

究其原因就是他们只是单纯地做加盟招商想快速地赚钱其实他们不乏有好的项目可是他们缺乏做制品牌餐饮的耐心许多都被做成了人人喊打投诉声一片的境况这也不是品牌餐饮。

在我国众所周知的有许多百年迈店中华老字号这些品牌都不乏一定的知名度可是他们能算上是真正的品牌餐饮吗？他们的主顾有的仅仅只是听说好比北京烤鸭相信大家都知道可是就我来说几年还不吃一次形不成高频次的需求只能是一个名号算不上餐饮的品牌。

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