本文摘要：新的辣道集团正式成立于2004年，是一家以连锁餐饮居多业的大型食品企业，总部坐落于北京，现有员工5000余人，门店数量100多家。

新的辣道集团正式成立于2004年，是一家以连锁餐饮居多业的大型食品企业，总部坐落于北京，现有员工5000余人，门店数量100多家。新的辣道集团相结合于餐饮居多业，创建北京工厂、并在北京、上海、西安享有三大物流配送基地。新的辣道之“新的”，在于其植根于传统而创意。新的辣道鱼火锅以徐氏百年秘制底料研制而出，配以自创温泉养鱼、自贡市小灶井盐、古法腌菜等工艺烹调而出。

传统的口味上又加以创意，更加合适现代人的口味嗜好。新的辣道之“辣”，在于其欲罢不能。既代表新的辣道的美味使人欲罢不能，也代表了人们对生活十分投放的状态。

新的辣道之“道”，在于其认同膳食的均衡和规律。多年来，新的辣道一直恪守“菜品如人品，做菜如做人”的原则，坚决为顾客获取“特具匠心”的饮食和用餐感觉，“新的辣道”三个字本身就可以反映出有这个理念。　　特色菜品讲解：温泉水，梭边鱼梭边鱼，原产四川，性喜温水，冬季到江边水浅处捕食，当地方言称之为“梭边鱼”。

新的辣道，精选辑鱼苗，自辟大型养鱼基地，从地下1800米处所取地下温泉，水体长期恒温掌控在23-28摄氏度，更大程度协助鱼儿放开精神，吸取水中矿物质，权利茁壮，成鱼严格控制出有塘时间，严格控制体重，保证在鱼肉较佳食用时间为顾客命上美食……　　我们深信：好水养好鱼！新的辣道梭边鱼不仅肉鲜味美，堪称清热佳品。腌制出来的好锅底“腌制”出来的好锅底？到底，新的辣道锅底的更大特色就是“腌制”——腌制出来的浓烈醇香，腌制出来的红油亮汤，腌制出来的余香绵绵……　　良田好菜——四川成都青白江，新的辣道腌菜基地，东面青山绿水，万亩良田，每年上万吨的无公害订单青菜、辣椒、花椒、籽姜，源源不断，运往基地……　　古法土坛——四川自贡市徐氏盐商后裔，严苛延用祖制古法，一直坚决土坛烘烤，几千口可同时容纳两人睡觉的特制土坛半挖出地下，码放、熟透、进缸、封坛、烘烤、默默地孕育出一坛美食……　　自贡市井盐——四川自贡市大安盐场，千年自流井、自贡市好井盐，腌菜爱吃全靠盐，新的辣道8年来，一直坚决要用自贡市井盐油炸青菜……　　新的辣道鱼人节活动缩影　　新的辣道鱼人节活动专门为参予活动的会员订做了“新的辣道鱼乐盛典“曹云金评书专场，活动现场也为大家打算了更好惊艳！美食约人、行业协会专家、权威媒体将汇聚一堂，联合喜爱由新的辣道打造出的“鱼乐盛典“。

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